来源：艺术世界杂志
深圳盐田区大梅沙村
中国人最爱吃，由南而北，各地物产不同，风俗各异，与吃有关的文化当然大相径庭，然而对吃那份热情、那点执念却放之五湖四海皆真理。在这个城市与乡村的面貌激烈变幻的时代，有人将“China”戏称为“拆哪儿”，然而与城乡地理环境、建筑空间等硬性样态的变化同步的是人们劳动与休闲的方式、生活习惯、时间分配等软性样态的调整。吃，无疑是后者中至关重要的方向，而“吃哪儿”和“拆哪儿”一样，构成了今日中国人最关心的关键词。
今年的深港城市\建筑双城双年展放眼“城中村”，以“城市共生”为主题，盐田分展场更是将城中村、建筑、社区、餐饮文化、生产、艺术、创意等各种材料，在深圳东隅的大梅沙村融为一炉。在这里，从食材的诞生到食物烹制的技术、进餐的礼仪，以至于饮食消费市场、食事的精神内涵，全将在观众和本地居民面前一览无遗，大量可供参与、互动与品尝的作品，会让“吃”的话题更加回味无穷。
2017深港城市\建筑双城双年展盐田分展览场——村市（是）厨房
展期：2017年12月22日-2018年3月3日
10:00-18:00（周日-周四）
10:00-20:00（周五-周六）
地址：深圳市盐田区大梅沙村
策展人：刘珩、杨勇
策展执行：南沙原创建筑设计工作室、上启艺术
主办：深圳市盐田区人民政府
承办：深圳市规划和国土资源委员会盐田管理局
支持：深圳市大梅沙实业股份有限公司
深圳盐田区大梅沙村
从一个巨观到微观的尺度、从城市到村落、从公共空间到私人领域，蜿蜒而进，来到盐田大梅沙村。不同于周遭附近的快速都市化及旅游度假氛围，就像遗世而独立的存在，既充满活力、又极度安宁，不被外来的游客打扰，自有一派保有村落的自在安乐，它有着“家”的烟火气、村落带来人情温暖……这即是本次深港城市\建筑双城双年展盐田分展览场 “村市（是）厨房”的展览场地。
此次盐田展场由建筑策展人刘珩、艺术策展人杨勇共同策划。城市是人们生活的空间，亦如“家”会依照使用区域区分空间机能，为期三个月的“村市（是）厨房”，将盐田的大梅沙村（在城市中，或者更多的城中村）假设为“厨房”，开展一场建筑与艺术、视觉与美食的丰富飨宴。从建筑层面思考，建筑策展人刘珩更多的希望是结合此次展览主题，邀请5组来自北京、上海、深圳的不同设计风格的建筑师团队，以及1组建筑历史研究团队参与，以6000平方米的中心区域为展览范围，进行空间上的梳理整合，并与生产方式统一起来，选定大梅沙村中十栋房屋加以微改造，以及新建一栋临时展厅。
深双盐田分展场，大梅沙村，10栋房屋微改造+1栋新建临时展厅
5位建筑师及其建筑团队，因地制宜地分别进行不同形式的建筑改造，为主要围绕着海而生的大梅沙居民，提出“水”文化展开设计，加入了情境装置作为人性化的公共设施，呈现出丰富的差异性却又多元并存的集群设计效果。并由来自不同国家、地域背景的18组艺术家团队（含23位艺术家），就各自在建筑、设计、导演等领域，与村民的日常生活、大梅沙的文资遗产相结合，进行改造空间及创作。提出“城村融合”下，冲突与文明并存的独特共生体验，共同探讨城中村的未来可能性。
3号楼现状
3号楼效果图
6号楼现状
6号楼效果图
10号楼现状
10号楼效果图
18组艺术家通过种植、烹调、装置、绘画、影像、艺术行动来介入村落的公共空间和建筑，结合当地的人文、历史、文化，带领人们开展一趟视觉与味觉的奇妙旅程。在大梅沙村这500米的参观路径里，我们将看到来自北京的资深舞美艺术家高广健为村子独特设计的生活装置，以及和高科技企业联手的年轻的戏剧、舞蹈表演家们打造的大型多媒体表演作品《共生之树》；深圳的蒋国远和儿童们合作的关于盐田风物的壁画作品。北京的宋冬在世界各地实现的著名系列作品《吃城市》的深圳版；旅居柏林的艺术家周霄鹏&唐菡长时间关于菜谱、摆盘及美学的研究和互动作品。集建筑师、大厨、水彩画家多重身份的深圳在地艺术家赵谦，所作之菜系研究的绘画日记，为我们呈现出一个视觉版的《记忆味觉》。长年深耕纽约和深圳的徐坦，此次提出关于植物学研究的双频录像作品；来自意大利的设计师、艺术家Luigi用一种最生活的介入方式，进行对种植空间和形态的独特设计；北京的蔡磊以雕塑的手法，直接呼应了大梅沙村的建筑视觉。东京方圆的摄影镜头，找到与大梅沙村尺度和氛围颇为接近的异国场地。来自新加坡的组合Woon Tien Wei & Jennifer Teo则是深入到这些雄伟而神秘的树，可以在世界各地找到不同的内心生活。深圳的孙犁则用串联起来的四件不同媒介的作品，去表达物与物之间的转换。深圳的刘达&江宜臻用他们的西方体验和东方记忆，叠加的表达着新文化下的演变与生长。上海的梁曼琪依据房屋自身空间进行因地制宜的创作。台湾的徐绮浓那充满温情的飨宴和响宴。香港的李建林以别样的设计方式为盐田的场景和历史图片的特别创作。北京的陶辉从集体记忆和群体经验的角度出发，表达对于“大众媒体”和“表演性”的探讨。而来自北京的媒体组合“吃的ReallyWant”则是用十分接地气的特刊杂志，来呈现她们对南方地域独特的饮食与习俗的研究与表达。
杨勇，《UABB MEISHA》，效果图
宋冬，《城中村中城》，手稿
宋冬，《“吃”系列》
周霄鹏&唐菡，《食欲的形状》，效果图
Woon Tien Wei & Jennifer Teo，《树界的一堂课》，效果图
梁曼琪，《眼睛》，效果图
徐坦，《今日饮食》
三个月的展期间，持续的从各个领域举办活动，包含建筑师与艺术家论坛、工作坊、美食飨宴、电影，从五感上及学术上呈现丰富的“盐田学”，即为今年深港城市\建筑双城双年展-盐田分展览场 “村市（是）厨房”所试图揭示并提出的另一层未来思考。
5位邀请建筑师
（按照姓氏拼音首字母排序）
刘珩+南沙原创NODE
俞挺+Wutopia Lab
杨小荻+普集建筑
张斌+致正建筑Atelier Z+
臧峰、James SHEN、何哲+众建筑
18组艺术家团队
（按照姓氏拼音首字母排序）
1. 蔡磊-《模棱白9号》《框架 170214》《15度角》《30度角》
2. 吃的ReallyWant 杂志特刊-《吃的ReallyWant在大梅沙》
3. 方圆-谁的城市—《村市（是）厨房的第二空间系列》
4. 高广健-《风调雨顺、四季平安》
5. 蒋国远&艺邦成-《烧燕》
6. 李建林-《年份的标本——盐田系列》
7. 梁曼琪-《眼睛》
8. 刘达&江宜臻-《福笛音庙》
9. Luigi Laurenzi-《种吧》
10. 宋冬-《城中村中城》
11. 孙犁-《墨鱼》
12. 陶辉-《我们共同的形象》
13. Woon Tien Wei & Jennifer Teo-《树界的一堂课》
14. 徐绮浓-《飨宴·响宴》
15. 徐坦-《今日饮食》
16. 杨勇-《UABB MEISHA、非线性》
17. 周霄鹏＆唐菡-《食欲的形状》
18. 赵谦-《记忆味觉》
开幕式
12月22日
16:00-17:00 策展人导览
17:00-17:30 开幕式发言、启动仪式
17:30-17:40 嘻哈盐田-歌手ＭastaMic演唱
17:40-18:00 科技艺术多媒体创作“共生之树”
18:00-20:00 村市（是）厨房-光影晚宴
展期活动
12月23日
14:30-17:00 主题论坛-村市（是）｜厨房建筑师&艺术家（阮庆岳、刘珩、杨勇、参展建筑师、参展艺术家）
舌尖上的盐田美食坊｜赵谦
工作坊｜《城中村中城》
少儿艺术工作坊｜乐高&艺邦成 《Playable Design》
12月24日
工作坊｜周霄鹏&唐菡
胶片电影｜《满汉全席》
关于2017深双
2017 深港城市\建筑双城双年展（深圳）（UABB2017）由策展人、评论家侯瀚如、URBANUS都市实践创建合伙人、建筑师刘晓都、孟岩三人共同策展，计划于2017年12月15日在主展场深圳南头古城开幕。同时还将有罗湖、盐田、龙华、光明等分展场与主展场形成多区联动与互补。
UABB2017主题为“城市共生（Cities, Grow in Difference）”，主题下分“世界 | 南方”“都市 | 村庄”“艺术造城”三个板块。“世界 | 南方”板块由刘晓都总策展；“都市 | 村庄”板块由孟岩总策展；城市和建筑的两个板块由策展人、城市研究者朱晔执行策展；“艺术造城”板块由侯瀚如总策展，策展人、艺术家杨勇联合策展。
关于南沙原创建筑工作室
正式成立于2004 年初，目前以刘珩为主持建筑师，有来自大陆和国际的十几人组成的设计团队。之前及当下已完成和正在实施珠三角以及全国各地的建筑项目。多年来，以南沙为国内根据地，以香港为国际窗口，2009 年底也在深圳同时开设了工作室，在珠三角地区开展着多元化的建筑创作和实践活动。NODE 在这里理解为不同方向的向量—各种可能、各种趋势、各种事件-交汇的结点。它即不是起点, 也不是终点, 更不是一成不变的实体。它自始至终都处于动态和持续不断的变化中。
关于上启艺术
深圳市上启文化艺术有限公司原为杨勇工作室。上启艺术致力于当代艺术和城市文化的传播与推广，是一个专业且学术的艺术产业发展平台，成立至今已成功举办多个艺术展览及论坛与讲座活动。上启艺术根据自身的实际需求，设有展务部、编辑部、宣传推广部、行政部、财务管理部等八个部门，并将其拥有的众多国内外艺术家、策展人、建筑师、设计师、媒体人、艺术机构等资源进行充分整合，为公众呈现具有全球性视野的艺术展览与活动，从而促进公众对当代艺术与文化的关注与理解。上启艺术长期支持公共教育项目，与海内外多所知名院校都建立有合作关系，形成有机制的良好互动。
